辣白菜是一种传统的韩国泡菜，以其辣味和酸味而闻名。在制作辣白菜时，辣椒面是一个重要的调味料，它可以为辣白菜增添辣味和香味。
关于辣椒面是炒过的还是生的，这个问题没有一个确定的答案，因为不同的地区和制作方法可能会有所不同。在一些地区，制作辣白菜时会使用炒过的辣椒面，这种辣椒面通常是将干辣椒在锅里炒熟，然后磨成粉末。炒过的辣椒面会比生的辣椒面更加香，而且辣味也会更加浓郁。
在另一些地区，制作辣白菜时会使用生的辣椒面，这种辣椒面通常是将干辣椒直接磨成粉末。生的辣椒面会比炒过的辣椒面更加辣，但是香味可能会稍微差一些。
总的来说，无论是使用炒过的辣椒面还是生的辣椒面，都可以制作出美味的辣白菜。制作辣白菜的关键是要选择优质的辣椒面，并根据自己的口味和喜好来调整辣椒面的用量和比例。
泡菜辣椒面。是由辣椒制成的，这种辣椒在韩国和朝鲜地区都非常常用。它具有鲜艳的红色和辣味适中，是制作泡菜和其他韩国菜肴的常见调料。由于其独特的味道和颜色，泡菜辣椒面已经成为韩国和朝鲜料理中不可或缺的调味料之一
辣白菜胀包了可以食用，但建议在食用前进行检查。如果胀包处的辣白菜外观没有明显变质迹象，并且没有异味，可以采取以下步骤：先将辣白菜倒出来，将胀包处的辣白菜挑出，然后将其他部分的辣白菜放回容器中。如果还有异味或颜色发黑，建议不要食用。另外，储存过程中，需要注意环境卫生和保持温度适宜，可以有效延长辣白菜的保质期。