夜市主要是夜间做买卖的市场，是可以贩售杂货、饮食小吃、游戏等的场所。
夜市出现于唐朝。
统治者明令允许夜市，是北宋东京。
现今所指为主要於夜间做买卖的市场，可能贩售杂货、饮食小吃、游戏等。
夜市常是热带、亚热带国家的重要观光景点；在我国大陆及台湾、香港等地更是平民生活文化的重要代表之一。
最有名的夜市有开封市鼓楼观光夜市、开封市包公祠夜市、开封市学院门夜市、南京夫子庙夜市、台湾士林观光夜市、哈尔滨的师大夜市等。
推荐特色小吃。
夜市旁边街上的特色小吃无疑是一大赚钱利器，制作工艺比较简单，所需的设备并不多，只要口味好，利润还是非常可观的。比如铁板鸭肠、串串香、烧烤、臭豆腐、凉面凉皮等等，很多小吃都很受消费者欢迎，若做一个流动的小吃车，连门面费都可以省掉。
夜市的上货时间通常取决于具体的市场和商家。不同的夜市可能有不同的经营策略和上货周期。
日常上货：许多夜市每天都会上货，特别是在高峰期间，如周末或节假日，商家可能会更频繁地补充商品。
定期上货：一些夜市可能有固定的上货时间，例如每周一次或每月几次。这通常取决于商家的销售情况和供货渠道。
根据需求上货：如果某个商品销售良好，商家可能会更频繁地补货。反之，如果商品滞销，商家可能会减少上货频率。
受季节影响：对于一些季节性商品，如冬季的保暖用品或夏季的凉爽商品，商家可能会根据季节变化调整上货时间和数量。
总的来说，夜市的上货时间没有固定的规定，主要取决于商家的经营策略和市场需求。如果你想了解某个特定夜市的上货时间，建议直接联系该市场的管理部门或商家。