不在家时，冰箱不断电可能会发生危险。因为冰箱需要持续运转以保持食品的新鲜度，如果长时间断电，会导致食品变质腐烂，产生恶臭和细菌，不仅影响食品质量，还会带来卫生问题。
另外，长时间不断电也可能对冰箱电线产生损坏，可能引起电器故障，甚至引发火灾等危险情况。因此，建议在长时间离家时，将冰箱断电或使用定时开关，以保障家庭安全和健康。
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不在家时，冰箱不断电并不会发生危险。冰箱是一种设计为24小时通电的电器，长时间连续工作是其正常运行的常态。而且，如果冰箱内还有食物，断电会导致食物变质。另外，经常断电反而会对冰箱造成损耗，影响其使用寿命。
当然，为了确保安全，离家时应检查其他电器设备，如电饭锅、电炒锅等是否已拔掉插座或断开电源，避免干烧或引发火灾。同时，确保电路规范，不存在老化问题，以预防潜在的电气火灾风险。
总之，不在家时冰箱不断电是安全的，但也要关注其他电器设备的使用安全。