鸡蛋胶（鱼胶）

一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶，含有胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。

在杂鱼胶里面，这类算是最廉价的，产量最大，制作工艺相对简单，晒干时间也短，当然其营养含量也是对应价值锐减，但作为一款高蛋白质、低脂肪的营养品进食，就当是简单美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力。

因为产地和品种以及晒制的手法不一样，所以形状上会有些不同的，但是同个品种的鱼胶，剖开的跟没剖开的效果相差是不大的，只是晒制的手法不一样而已，并不会影响其功效。

一般鱼胶本身没什么味道，基本上不会跟其它食物冲突的，大家可以发挥自己的小创意，随意调配成自己喜欢的菜式。

食用前，需要直接在蒸笼上转大火大概蒸五分钟，怕腥味要加姜片一起泡在水里，大概8～12小时（天气热，需要放在冰箱冷藏格泡水。）：泡发完之后，需要清洗鱼胶本身带有一些血丝或者灰尘，再根据自己喜好，剪切成自己想要的大小。

一般鱼胶是拿来炖煮，但鸡蛋胶（杂鱼胶之一）这类廉价类型的鱼胶，不耐炖，比较Q弹，就不太适合了。由于个头比较小，胶身比较薄，适合炒菜，下火锅或者做甜品，大概大火煮五六分钟就熟了，基本可以进食了。

食用须知：

鱼胶性平，脂肪含量只有0.2%，因为营养价值比较高，而人体每天吸收的量是一定的，所以每次炖的量大概在15-20克左右即可，水量的话大概是220ml的样子。（人数如果多，对应调好的比例。）

鱼胶在早上或者晚上吃效果比较好，空腹吃，这样子吸收的效果比较好。如果是为了美容（推荐北海鱼胶、白花胶）和改善睡眠的话，可以在晚上睡觉之前两个小时左右吃，这样子吸收的效果比较好。如果肠胃不好的朋友，可以在早上吃，吃之前可以先喝一点温开水。

想要清楚鱼胶给自己效果，建议每次选择1个品种，可以连续吃7～10天然后停3～4天，也可以隔天吃或者一个星期吃3～4次这样子，总之要保持一个延续性，正常情况下，一个月左右会看到效果的。

根据个人的体质和吸收能力来决定的，有些人见效快点，有些慢点。

储放方法：

一般正常情况如果不是放的很久的话，可以放在冰箱或者密封放在干燥（避免阳光直接照射）的地方，用密封袋储存就可以的。如果是要放很久的话可以用纸包好，放在密封的袋子里面，挂着或者放在干燥的地方，定时拿出来晒一下。