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羊筋和什么药材煲汤好
时间:2025-05-12 22:22:29
答案

羊筋羊骨一起熬制成白色浓汤,加入黄芪、当归、党参等食材,香味浓郁,有美容养颜、活血补气的功效

主料:

羊蹄400克,羊脊骨200克,干猪蹄筋40克;

辅料:

红枣10克,黄芪5克,当归5克,党参5克,枸杞5克;

调味料:

浓缩浓汤60克,醇香一品汤5克,鸡精20克;

烹饪步骤

①将羊脊骨砍成八厘米的段,冷水下锅汆水,去除血沫备用;

②干猪蹄筋温水泡制20分钟后捞出洗净备用;

③将羊蹄、羊脊骨、干猪蹄筋及所有调料和食材(除红枣枸杞外)加水放入锅中,大火煮开后调中火煮制3小时,待汤汁煮至浓稠,撒上红枣枸杞即可。

羊童谣讲的是什么
答案

《羊童谣》是一首寓言诗歌,讲述了一个平凡羊童因善良和勇气而获得成功的故事。羊童在帮助迷路的羊群回家时,遇到了凶恶的狼,但他并不怯懦,而是用自己的骨头抵挡住狼的攻击,最终打败了狼,挽救了羊群。这首诗通过羊童的形象,表达了善良和正义的力量,同时也告诫人们不要怯懦,要勇敢面对一切挑战与困难,才能获得真正的成功。

羊筋膜做法
答案

羊筋膜,又称为羊筋、羊蹄筋等,是羊肉中的一种结缔组织,具有很高的胶原蛋白含量。在烹饪中,经过适当的处理和慢炖,羊筋膜可以变得非常酥软且富有弹性,是很多地方特色菜肴的原料之一。以下是一个基本的羊筋膜的烹饪方法:

### 材料

- 羊筋膜适量(根据个人需要)

- 姜片

- 大葱段

- 料酒

- 八角

- 香叶

- 花椒

- 盐

- 酱油

- 糖(可选)

- 其他调味料(根据个人口味)

### 基本做法

1. **准备羊筋膜**:先将羊筋膜清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。

2. **初步处理**:将清洗干净的羊筋膜放入沸水中焯水,加入一些姜片和料酒去膻味。焯水大约5分钟左右,然后捞出并用冷水冲洗干净。

3. **再次清洗**:将焯过水的羊筋膜用清水浸泡一段时间,期间更换几次水,以进一步清除血水和杂质。

4. **炖煮**:将处理好的羊筋膜放入高压锅或炖锅中,加入足够的清水,再次放入姜片、大葱段、八角、香叶、花椒等香料。

5. **调味**:根据个人口味加入酱油、盐和少量糖(可增加鲜味),进行调味。

6. **慢炖**:盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。如果使用高压锅,炖煮时间可能在30分钟到1小时左右;如果使用普通炖锅或电炖锅,可能需要更长时间,甚至可能需要炖上几个小时,直到羊筋膜变得酥软。

7. **检查口感**:炖煮过程中可适时尝试羊筋膜的软硬程度,直至达到理想的酥软状态。

8. **收汁**:当羊筋膜炖至软烂时,可以开大火收汁,让汤汁变得浓郁,羊筋膜吸收更多的味道。

9. **出锅**:最后调整味道,确保咸鲜适宜,然后关火,撒上葱花或香菜点缀(可选),即可出锅享用。

羊筋膜因其特殊的质地,在烹饪时需要耐心和时间来软化。不同地区可能有不同的传统做法和秘方,您可以根据当地的风俗习惯和个人口味进行调整。

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