电动车没有收到违章信息并不意味着车辆没有违章。交管部门会通过多种渠道发布违章信息，包括短信、邮件、手机APP等。如果违章行为没有被及时录入系统，或者电动车车主没有及时接收信息，那么就会出现未收到违章通知的情况。因此，电动车车主应定期查询违章记录，以避免因未及时处理违章而产生滞纳金和罚款。
是的，电动车没有牌照也能通过人脸识别技术进行抓拍，以便对没有戴头盔的骑行者进行违规处罚。
通过将摄像头安装在交通路口或重点区域，在骑行者通过时进行拍摄，并结合人脸识别技术和相应的监管系统进行数据分析和识别，从而有效地维护道路交通秩序，保障骑行者的安全。因此，无论有没有牌照，只要违规操作，都有可能被监测到并受到处理。